ささやかな愉しみ…2

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たまごボーロとハムマヨコーンロール♪

結構あつくなりました。
このごろ曜日感覚がヘンになってきています。
今日ずっと火曜日だと思ってた。ひー。
もう夏至も過ぎてしまった今日この頃
お元気ですか?

今日焼いたおやつ。
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ハムマヨコーンロールとたまごボーロ。
パンのほうは頂き物のパン用ミックス米粉を使いました。
以前に100パーセント、その粉にしたら何かが上手くなくて
長く焼いても焼き色がつかなかったんです。
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過発酵だったかもしれないのですが
米粉なので焼き色がつきにくいのかも?と勝手に考えて
今回は米粉を1割くらい混ぜてやってみました。
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なんか、こうして見ると変わりないような。。
照明も違うし、どっちも微妙。。

たまごボーロはなかしまさんのレシピ。
初めてマルコちゃん(仮名)の見守る中で作りました。
生地をこねている間、私が力を入れてこねていると
「うん、うん」と掛け声をかけてくれるのが笑えた。
焼けるのが待ちきれず泣いてましたが
いざ食べてみると~
美味しそうにニコニコ。
もっともっと食べたいようでしたが麦茶でごまかしました。

この後、夕飯おかずの写真をアップしようと思ったけど
なんか電池が切れそうなので
また後日アップするかもしれません。
よかったら また遊びにきてくださいませ♪

今日もおつきあいありがとうございます。
穏やかな日々でありますように♪
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by masae-smilee | 2012-06-27 16:44 | パンとおやつ

ロールのつづきと他のおやつ♪

懲りずに、またロールしてます。
生クリームが安くなっていたので思い切って買ってしまったのです。。

今週の分のL玉卵は、もう終わってしまったので
新たに買い足したフリーサイズ卵ちゃんを使って、です。
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ココアロールに生クリーム、練乳入り。
今回はスフレ生地で玉子別立てです。
お味は、うーーん。
若干パサつき気味でしたが~
3割引になっていた47パーセントの生クリームなので
(普段は37%だったか、もう少し乳脂肪が少ないタイプ)
なんだかリッチで おいひぃ。
でも夫には、
美味しいけどロールケーキらしくないという謎の感想をいただきました。
ココアとか入ると生地がパサつきがちなのかな。。

前回のティラミス風コーヒーロール。
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クリームにマスカルポーネチーズを混ぜて
生地には
そのチーズに付属していたコーヒーシロップを塗ってあります。
これが今までで一番美味しかったです。
生地は共立て。
共立てのほうが成功しやすいのかもしれないし
私の好みに合っているのかもしれない。。


ついでにロール以外のおやつも。
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Cpicon ざっくり食感 シュガーワッフル by ゆきらいん
よく作らせていただいている
クックパッドでは大人気の方のレシピでワッフル。
結構簡単にできるのに、表面のグラニュー糖のガリっとした感じとか
生地の中にたっぷり入ったくるみの食感も好きです。

お次は
カレーを作ったときに生クリームがハンパに余ったので
たかこさんの本にのっていたキャラメルクリームを作り
それを使って
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キャラメルブラウニー。
たかこさんの本のレシピです。
初めてピーカンナッツを使って焼いてみました。
これ、全然期待していなかったけど
すっごく好みの味でした。
キャラメルが苦くてチョコと よく合うんです。
本ではビターチョコって書いてあったけど
丁度、うちにあった一口チョコを使ったので大幅に砂糖をカットしたのが
大当たりだったみたいです。
ほんとうに偶然、好きな味のバランスになってくれて
これは夫も大絶賛。(久々~)

あ、ワッフル以外は食べきれず冷凍になってます。
どうしても食べきれないのでね。。
でもたまに前に焼いたロールと食べ比べたりしてるので
これはこれで意外と楽しいかも。

今日も おつきあいありがとうございました。
皆様の毎日がジューシーでありますように♪
(どこかで見た言葉をパクリました、たぶん書籍の広告)
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by masae-smilee | 2012-06-21 22:21 | パンとおやつ

このごろのおやつ♪

いつの間にやら また かなり お久しぶりです♪
お元気ですか?
私は 相変わらずバタバタだったり 張り切ってたり…。

このごろは、以前もここで書きましたが
お菓子を焼きたい~!スイッチ、が入ってしまい
時間があれば何か焼くか、何を焼こうか考えてたりします。

クックのレシピもいくつか試して、つくれぽもして。
ロールケーキ、少しは上達したかな。。。うーん。
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あんまり変わりないです。
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Cpicon 純生ロール by ゆきらいん

なんでも試してみると奥が深いですね。
コチラはバターが入らないレシピで、2分割してチョコクリーム&カスタードのロールと
生クリームのタイプを作ってみました。

あとまた別のタイプ。
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Cpicon ⁂ふわふわロールケーキ⁂共立て by nyonta
こちらはバターが入って砂糖が多めです。
卵の泡立てかたにも色々あるし砂糖の種類や量もそれぞれ。
試してみて自分の好みを見つけていくしかないのですねぇ。

今のところ、たかこさん(稲田多佳子さん)の本のスフレ生地というのが
一番好きな味なんですが
どうもうまく焼けなくて。
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左の黄色っぽいのが たかこさんレシピ。
卵L玉4つも使ってるのに 生かしきれない。。
右のレシピは共立てという方法で。卵3個なのに このふわふわ加減ですよ。

もっと何度も焼きたい気持ちはあるんですが
L玉4つ使うなんて贅沢すぎて(貧乏くさ…)なかなかできないんです。
それに、そんなにたくさん食べきれないもの。。。

なんか、本当こんな下手っぴロールでみてくださり、ありがとうございます。

今日はコーヒーロールを作ってみました。
いま冷蔵庫で寝かし中です。

今日も おつきあいありがとうございました。
笑顔いっぱいの毎日でありますように♪
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by masae-smilee | 2012-06-16 23:27 | パンとおやつ

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